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连锁布局=下围棋金角-银边-草肚皮!高手都是这样做的

时间:2022-01-19 来源:本站原创 作者:admin

  有些刚起步的老板,开了几家店,生意火了之后,就想着要进军全国市场,靠着趋势和风口,开始疯狂扩张门店,一下子门店扩张非常多.

  但是后期几乎都是因为标准化或者加盟管控出了很大的问题,门店开始萎缩,后期想再扩张,一个可能错过窗口期,一个是没有想明白到底是哪里出了问题。

  失败不可怕,不知道失败在哪里才是最可怕的,这个阶段一旦找到问题点,企业就会更上一层楼,即老板的认知升级。

  连锁扩张的打法,其实跟下围棋有很多类似之处——“金角银边草肚皮”,怎么理解?

  占住边角最终就可以向中央发展成立体结构,也就有了肚皮。所以一开始不能从中央开始,所以叫草肚皮。

  总之,扩张之前经营者需要描述一个清晰的图景,形成点线面体的框架,从体到面、从面到线、从线到点。

  “体”这个角度,是连锁企业的标准化和连锁化的核心内容,是连锁企业的顶层设计。例如关于战略的四个问题:

  家乐福进驻中国市场后的几年里,一直奉行“广度比密度更重要”的理念,在全国各大城市开店营业,看起来似乎不顾及物流成本,事实上,家乐福看清了中国的物流配送特征:供应商供货,而立足上海的华联和联华都奉行“密度优于广度”的策略,集中在长三角地区发展。

  餐饮行业虽然受物流的限制比较弱,但也存在这个问题。如果某餐饮品牌在同一城市的店面较多,容易形成一定的市场知名度,对于定位为朋友聚会的餐厅来说,店面多方便市民在不同地点相聚,可以吸引顾客光顾;如果连锁店分布在更多的城市,虽然每个城市的店面数量不多,但容易奠定全国宣传的基础,及早摸索出不同地方的市场特征。

  周黑鸭放开加盟是2019年,有两种加盟模式:单店特许加盟和区域特许加盟。周黑鸭的战略意图是区域特许是做扩张的,单店特许是做区域密度的。

  有些城市周黑鸭没有进入,完全是空白市场,所以采取【区域特许加盟】,这样就可以一下子快速借助加盟商的力量打开该城市的市场。

  单店特许加盟是为了让该城市提高开店密集性,大大提高品牌市场占有率,同时也让小投资人有机会加入周黑鸭。

  所以作为创始人要对一个问题保持头脑清醒:什么样的扩张节奏和速度合适?这是一个既不能精确计算,又不能跟着感觉走的问题,甚至是一个没有标准答案的问题,或许是一个谁都不能给出确切答案的问题。

  门店是从小城市往大城市开,其重点在于提升品牌影响力。小城市品牌在当地属于“地头蛇”,但要进入一线城市,一定要确保自己能“活下来”,活下来就意味着品牌被认可障其倍,品牌一旦建立隔呈价,可以嫁接的东西会有很多,顶超利润来源更多种多样。

  三四线城市的氛围和一线城市不同,消费者的喜好也不同,前期门店在没有磨合好的情况下,盲目进行促销活动、增加曝光量,实际上对自己是不利的。

  品牌从一线城市向三四线城市开拓,本身自带光环,即使在一线城市业绩一般,但是三四线城市居民大多会觉得“外来的和尚会念经”,特别是“大庙”来的和尚。

  门店在相同级别的城市间拓展,这时要注意品牌先行,利润靠后,开业活动力度要适度。香港特区总站开奖结果!上海的品牌开进北京,武汉的品牌开进南京,在同级别城市间开拓,品牌战略可以在品牌和利润之间进行选择,开业活动视品牌类型进行演绎,总体上应该是品牌先行,利润靠后。

  一旦品牌在当地扎根了,利润迟早会来。品牌进驻外地市场,最好找熟悉当地环境的人操办开业的事情。

  所以要按照从省份、城市、区域到商圈的步骤,分析城市经济指标、政府商业规划、市场容量、竞争对手状况等,从而制订开店计划。

  明确今年或者未来开店数量。目标究竟是5家、30家、50家,还是100家、300家、500家,甚至更多?

  (1)跨区域新店开业时,门店老员工的配置一开始最好不要低于50%,随着对新城市商圈的逐渐了解和运营的日益稳定,老员工的比例应逐渐降低,直至最后完全“本地化”。

  (2)组建专门的开业团队,抽调精英部队,协助前期开业。这批人对新店开业拥有丰富的经验,可以更好地应对突发状况,在最短的时间内承接新店的运营事务,同时还可以降低老员工的比例(减少至30%以下)。

  (3)搭建完整的人才培训系统,比如对关键人才的全过程管控等(招聘、上岗、培训、考核、激励)。

  所以做连锁,要明确连锁的“立体”,即要做战略定位和模式设计,可衍生阅读:

  更要清晰连锁的“点、面、线”,做选址规划和开店总流程设计时,可衍生阅读:

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